猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气,是秋冬季节暖胃养身的绝好汤品!关注微信公众号“威厨房”,教你轻松烹饪健康家常大餐!
用料
土鸡 | 一只 |
猪肚 | 一个 |
姜片 | 适量 |
胡椒粒 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
生粉 | 适量 |
胡椒猪肚鸡,冬季必吃滋补养胃靓汤!--威厨艺的做法
猪肚上放生粉、油、盐、醋,正反面各揉搓三遍,至表面油脂和杂质去除干净
把土鸡洗干净,整只塞入猪肚,再加些胡椒粒,并 用牙签封住开口
汤锅中放入猪肚、放少许姜片、胡椒
盖盖炖煮2小时
至香味溢出
将炖好的猪肚捞起
猪肚切开,将鸡拿出
猪肚切成条状,鸡斩块,浇上汤汁,加盐调味即可
成品~
喝完身子超级暖的~