用料
| 空心菜 | 1把 |
| 番茄 | 1个 |
| 线椒 | 3只 |
| 蒜 | 半个 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 白醋 | 适量 |
酸辣空心菜~私人调配版的做法
空心菜去叶切小段
![酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第2张]( "酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第2张")
蒜拍碎，线椒切小断，番茄切丁，全部入锅，下油炒。热不热锅都不重要的。
![酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第3张]( "酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第3张")
炒出汁
![酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第4张]( "酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第4张")
放入空心菜梗，盐，白醋，糖，鸡精，炒炒炒，可以适当加点水
![酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第5张]( "酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第5张")
起锅，隔夜冷藏味道更佳
![酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第6张]( "酸辣空心菜~私人调配版的做法步骤图 第6张")
小贴士
空心菜不拘品种，新鲜为佳，盐要比平时炒的蔬菜多放⅓。喜欢吃辣的就把线椒换成红尖椒，我的胃不行了，不敢吃太辣。这个菜谱是我炒了十几次空心菜琢磨出来的，略略有点老友粉的风味（老友粉是什么哈哈哈？