口味鮮美的蒜蓉粉丝鲍鱼🌸🌸🌸
用料
鲍鱼 | 5只 |
粉丝 | 1小把 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 適量 |
糖 | 適量 |
蒜 | 10瓣 |
油 | 適量 |
【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】的做法
鮮活鮑魚鲍鱼买回家后一定要清洗乾淨
用小刷子刷干净外殼,去除鲍鱼的内脏,鲍鱼的边边角角黑乎乎的,也都要用刷子仔细刷干净
鮑魚的肉肉比較厚實,為了讓鮑魚更入味,在鮑魚上切十字花刀
1、將預先用溫水泡軟的粉絲,放入鮑魚殼中(鮑魚殼清洗乾淨後再經高溫消毒過的)
2、將油爆過蒜泥、蔥姜末加入蒸魚豉油、生抽、料酒等調製碗汁
3、淋在碼好的鮑魚粉絲上準備蒸制沸水上鍋蒸制5~6分鐘左右即可,這樣蒸出來的鮑魚肉口感緊緻、不縮水
出鍋點綴蔥花即可享用,或淋上沸騰的油,聽到滋滋聲後再享用