油条这次是第二次做,第一次做也是还不错,就是没这次的好吃,今天做的油条特好吃所以就分享出来供大家参考
用料
高筋粉 | 170g |
无铝泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 1.5克 |
冰水 | 110克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个(38g) |
橄榄油 | 6克 |
鹅妈妈钛晶锅 | 1只 |
橄榄油油条的做法
准备材料
面粉里加小苏打,泡打粉,盐,用筷子拌均匀
在把鸡蛋打进去拌均匀
在倒冰水搅拌均匀
双面抹油就可以放进冰箱醒发一晚上,明天早上在炸
从冰箱拿出来,不需要揉直接撒一些手粉防粘
在擀开切一条一条
我这里用了三条面团直接叠在一起
在用刀背按压,也可以用筷子压
油温一定要最高的那种,这里用的油也是橄榄油哦!
先炸一条试试,不错😊
油温够了就可以多几条一起炸
放油锅的时候一定要一直不停翻,这样上色均匀
完美的油条,这次做得非常成功
一盘
里面是空空的很脆
油条配豆浆绝配
脆脆的很完美
小贴士
自制的油条吃起来非常放心,油炸完也是亮亮的没有黑,健康零食自己做