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用料
果皮蒸多宝鱼的做法
活的多宝鱼一条,鱼档已经帮忙处理了鱼身上的粘粘的粘液,回来后用刀再刮一下,洗干净。鱼身均匀涂抹盐,包保鲜膜放冰箱腌制一小时。
果皮热水浸泡后刮干净囊,切或剪丝,鱼身用厨房纸吸干水分,用刀在鱼身上划几刀,把果皮撒在鱼身上
水开后放入鱼,蒸8分钟,倒掉鱼盘内的水。
淋上蒸鱼豉油,烧滚油淋上即可。