进入冬季,又是芥菜的最佳时节,特别是霜降后的芥菜特别清甜无渣,客家人最爱的一道汤水,几乎每一个客家人都会做,喝上一碗清香甘甜的番薯芥菜汤,滋润着冬日的低温干燥,太舒服了,而且材料简单过程简单,一切都是很简单,你也来试试呗
用料
大芥菜 | 2斤 |
番薯 | 2~3条 |
姜块 | 二三十克 |
又是一道🉑汤🉑菜的快手菜&番薯芥菜汤的做法
去掉老叶大芥菜
芥菜切大块,3指粗红薯2~3条去皮切大块,姜去皮拍扁,全部材料准备完毕
姜块爆香,放入芥菜翻炒至软(可以减轻芥菜的寒凉)倒入开水
转入砂锅
中大火煮15~20分钟
喜欢吃脆口一点的时间可以少一点,前提是红薯要煮熟,喜欢吃绵软的时间长一点,家有老人,我煮了20分钟,芥菜颜色金黄柔软,红薯入口绵滑,汤水甘香清甜,这搭配绝绝子哦!冬日来上一碗不要太舒服了!儿子平时不吃芥菜的今儿吃了一大碗,还说好甜( ﹡ˆoˆ﹡ )