我是在外面吃过特好吃,不知道怎么做的,回家琢磨肯定和酵素有关系,我会做酵素,加上萝卜还难吗?于是我做了,就成了,特好吃,巨爽口,解浑的好凉菜,如果你会做酵素,此菜工艺巨简单。
用料
酵素 | 250ml |
白萝卜 | 1根 |
白醋、盐 | 少许 |
酵素萝卜的做法
白萝卜洗净去皮切片,约1mm左右,放盐淹1小时
萝卜挤出水分倒入酵素,水位高出萝卜,再放点白醋、盐拌均,放冷藏室淹8小时
这就成了,品尝吧。
值得一说的是淹汁不要扔味道绝美。我觉得这汁挺纯的,就是酵素、白醋和一点点盐还有就是萝卜原汁了,甚至比纯酵素还好喝。
小贴士
萝卜片切太厚淹不透,太薄没咬劲儿。
酵素最好用水果做的,我用的是火龙果酵素。