用料
水 | 750克 |
色拉油 | 500克 |
牛油 | 250克 |
干辣椒 | 一堆 |
牛肉 | 500克 |
面 | 600克 |
小料 | 一把 |
大料 | 一大把 |
姜 | 4片 |
路老板的板面的做法
辣椒提前泡1个小时以上,捞出沥干水分
大料,小料,姜(大小料看图识物)
一斤色拉油半斤牛油,油温上来后放入小料(香叶,桂枝,花椒,小茴香)
炸制金黄捞出
放入大料和姜继续熬
油色变红加入泡好的辣椒
辣椒变色加入牛肉,一斤半水,继续熬半小时左右
根据自己的口味加酱油,盐,鸡精,味精
汤中放入鸡蛋,肠,豆腐叶……各种你喜欢的
煮面,煮菜,加料汤,开吃