菌菇香混合着煎过的豆腐和虾仁香气,借用风味人间的一句话——浓郁香气层层浸透!
用料
鲜虾 | 200g |
豆腐 | 300g |
娃娃菜 | 200g |
香菜 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
口味捞野生菌汤底料 | 25g |
盐 | 1~2克 |
小米辣 | 1根 |
开水 | 250ml |
家常“山珍海味”——鲜虾豆腐菌菇煲的做法
一家人整整齐齐~
野生菌汤底料成分棒棒的,鼓掌~,取25g加250ml开水搅匀备用;
油锅下豆腐煎制;
微微焦黄的香喷喷,捞出;
煎虾
还有剩余的油倒入砂锅,不够再补点儿;
先下姜煸一小会儿,再放蒜炒香;
依次下娃娃菜,虾,豆腐;
浇上野生菌汤,大火煮开,此时尝尝味道,咸味不足可适量补盐,盖锅盖,中小火5分钟;
放上小米椒圈,撒香菜大火咕嘟一下,出锅啦
小贴士
1.豆腐切的稍厚一点剪出来更好吃,煎制时注意下的方向:由内而外,就是从自己的方向滑出去,这样防止被油溅到;
2.娃娃菜比较耐炖煮更适合这道菜。