今天森歌小厨给大家带来的是创意虾扯蛋,这道菜在台湾夜市上很受欢迎。小厨对这道菜进行了改良,普通的食材、简单的蒸制就能做出来,大伙儿可以尝试下哦!
用料
鹌鹑蛋 | 20个 |
虾 | 450克 |
肉末 | 150克 |
青豆 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蕃茄酱 | 1包 |
姜 | 1个 |
料酒、生抽 | 适量 |
创意虾扯蛋#森歌小厨的做法
准备好鹌鹑蛋、青豆、大虾、肉末这些主食材。
准备好一些适量的淀粉、酱油、姜、蕃茄酱、料酒等材料。
碗中倒入肉末、盐、糖、生抽、料酒、姜末、淀粉,朝一个方向搅拌。
虾仁去壳开背去虾线。
在蛋挞模具中放入适量肉末压平,放入一个虾仁,再打入一个鹌鹑蛋,撒上三颗青豆。
将做好的虾扯蛋放入森歌集成灶蒸箱中,设置100度,蒸制10分钟。
稍冷却后取出,挤上番茄酱。
成品就完美展现了!
小贴士