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用料
猪肋排的做法
猪肋排复温完后,拆袋倒出汁水,上排扒炉
用火枪喷扒不到的地方,上色
扒不到的地方,用火喷上色,焦香味,焦色
切开
歪把木板摆盘
猪肋排
放烧烤酱,百里香
小贴士
猪肋排 85度 12个小时0.8的盐 0.2老抽 0.5糖 。0.1鸡汁 500克的猪肋排油多蒜子7个百里香