超级香的爆米花,味道不比电影院的差!就是口感差了一丢丢,不够脆
最重要的是奶油!
用料
不粘锅/不容易烧焦的锅 | 最好是石锅 |
淡奶油 | 1大勺(15g) |
白糖 | 20g |
玉米粒(爆米花用) | 100g |
黄油 | 20g |
奶油味爆米花的做法
用的是雀巢淡奶油
锅里放10g黄油,熔化
倒入玉米粒翻炒,大火盖上锅盖等开始爆时,转中火,快没动静时转小火
用洞大点的漏勺捞爆开的玉米粒,放一旁锅里加糖,等焦糖化时加10g 黄油
加一勺奶油
混合均匀
倒入爆米花,翻炒
记得在盘子上铺一层油纸
小贴士
一定要用不粘锅!
爆米花有烧锅的风险!