北京院子里的罗勒长得特别好,又想起了那道泰国菜,罗勒叶炒肉碎。这道菜的特点是味道丰富、罗勒叶独特的味道和猪肉很搭,由于都是切碎了炒,很容易把香味都散发出来。看了看我以前的菜谱,决定做得简单点儿。同样是道10分钟之内能够搞定的快手菜、美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
罗勒叶 | 150克 |
猪肉碎 | 350克 |
生抽 | 两汤勺 |
姜葱蒜切碎 |
罗勒叶炒肉碎的做法
热锅倒油,油热后,下猪肉碎煸炒 -
如果要味道香一些,需要炒得时间久一些,把肉碎里的水分炒干;水分炒干后,下切碎的姜、葱、蒜,同时加生抽,上色并炒出香味
加罗勒叶,煸炒,只要把罗勒叶和肉碎混合均匀后就可起锅。这样叶子还是绿的,同时也能吃到罗勒叶的清香。大功告成了!配上蒸好的香米饭---哈哈,一不小心,又要吃多了!
小贴士
炒肉碎时有些耐心,把肉碎中的水分炒干才会香。菜谱中是两人的量,如果要多做,按比例放大。