膳魔师焖烧锅日本官网菜谱搬运
しっかり炒めた玉ねぎでコクを出し、牛すじの旨みを引き出す。
用料
| 牛すじ肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 300g |
| にんにくみじん切り | 小さじ2 |
| しょうがみじん切り | 小さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| トマトペースト | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 水 | 3カップ |
牛すじとろとろカレー的做法
他の鍋に水をわかし、牛すじ肉を5分間茹で、水洗いし、一口大に切っておく。
調理鍋にサラダ油・バターを入れ、千切りにした玉ねぎ・しょうが・にんにくを加え、玉ねぎが少し茶色になるまで中弱火で炒める。
(2)へカレー粉・薄力粉を入れ、弱火で炒める。
(3)へ(1)の牛すじ肉とトマトペースト・水を入れ、沸騰したらアクを取りながら、中弱火で10分間加熱する。
調理鍋を保温容器に入れ、60分間保温する。
調理鍋を再び火にかけ、塩・こしょう・しょうゆを加え、弱火で5分間加熱する。
調理鍋を再び保温容器に戻し、20分間保温する。
小贴士
230kcal/1人分
材料（4人分）