本来想做芦笋炒木耳,结果发现冰箱里还躺着个快要坏掉的西葫芦……想了想这仨放在一起炒的样子,觉得也不是太违和....
用料
西葫芦 | 半颗 |
芦笋 | 5根 |
木耳 | 4颗 |
盐、虾皮 | 适量 |
西葫芦木耳炒芦笋的做法
木耳泡发
芦笋去根侧切段
西葫芦切薄厚适中的段热锅冷油,煸熟虾皮,转小火。全部材料倒进锅里炒啊炒,直到芦笋开始变色。
加盐,起锅。西葫芦在炒的过程中会出大量水,因此没用高汤调蚝油什么的,也就保存了西葫芦和芦笋的最新鲜的味道,木耳也因为有西葫芦的水分而不会太干。快手菜试验成功(*´ー`)ゞ