解锁一下小美炒鸡蛋的方法和炒米粉如何炒得不会太湿,鸡蛋必须是常温的不要冷藏的
用料
霸王花米粉 | 两片开水煮软再过冷水晾干 |
常温鸡蛋 | 两个 |
包菜 | 200克 |
红萝卜丝 | 50克 |
辣椒酱或者沙茶酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉片 | 适量 |
小美炒米粉附带炒鸡蛋方法的做法
空锅先预热,设定5分钟温度V反转速度1把空锅烧热
大概经过一分钟空锅温度已经达到V,不用暂停直接点出磅秤功能从量杯盖倒进30克油,再盖上量杯盖,把鸡蛋(先加盐打散在碗里)液从量杯盖分两次慢慢倒进去,两次间隔30秒左右
从空锅预热到鸡蛋炒好大概4-5分钟
倒出鸡蛋,把多余的油留在锅里,下肉片2分钟温度V反转速度1爆香
再加入白菜和萝卜丝,调出高温模式4分钟,同时放进调料
放进米粉1分钟温度V反转速度1,最后倒进鸡蛋拌匀即可
小贴士
记住鸡蛋必须是常温的,如果是冷藏的要提前拿出来回温,米粉煮到稍微散开就好,不能太软,也可以根据各人喜欢加香菇丝,青椒丝,洋葱等等