好吃的蒜香土豆块「孔老师教做菜」简单易学的做法

土豆的菜肴我发布过很多道了，清炒、酸辣、醋溜、凉拌、炖煮、油炸等做法都发布过，但跟学率最高的还是最家常的“酸辣土豆丝”。今天，再分享一道味道超级棒的土豆菜菜肴——“蒜香土豆块”，这么简单的做法，相信你一定会尝试的！



这道菜我们先把土豆蒸熟，然后再进行煎制，这样能锁住里面的水分和淀粉，保持软糯的口感。无盐黄油的加入让整道菜的香味提升了一个档次，土豆外面有一股浓浓的奶香，而咬开之后，里面又散发出一股土豆的清香。试着做做吧，你的家人一定爱吃。

用料  

蒜香土豆块【孔老师教做菜】的做法  

1. 蒜剁成蒜末，待用。

2. 土豆去皮切块，再用清水多冲洗几遍，洗去土豆表面的淀粉质。

3. 把切好的土豆块装盘，放入蒸锅中。

4. 盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

5. 筷子能穿透土豆即可取出。放置15分钟，让土豆块风干一会。

6. 不粘锅中烧热，加入15毫升食用油，倒入土豆块。

7. 煎至土豆块表面金黄。

8. 加入无盐黄油和蒜末，调成小火轻晃锅体，让黄油融化而不会糊底。

9. 再调入盐和黑胡椒碎。

10. 小火翻炒均匀。

11. 盛出装盘，此时蒜末也是微微金黄色，口感最佳！