煎焗爽鳝怎么做才好吃,最正宗的煎焗爽鳝制作方法

难得在市场见到一条1斤重的白鳝(也叫鳗鱼)，果断入手，因为平时都很大条，终于可以做我喜欢的煎焗爽鳝。

用料  

煎焗爽鳝的做法  

1. 姜蒜切片，葱切粒

2. 爽鳝用盐、糖、酱油、蚝油、酒、生粉、老抽腌20分钟。

3. 不粘锅放油，慢火爆香料头

4. 将鳝鱼铺上面，慢火煎

5. 煎至两面金黄

6. 洒上葱花，盖上盖子稍焗1分钟。

7. 上碟。