用料
蔬菜精 | 适量 |
韭菜 | 250g |
土豆 | 50g |
尖椒 | 2个 |
胡萝卜 | 100g |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
春韭烩三丝的做法
韭菜洗净切段
尖椒洗净切丝
土豆去皮,插成丝
胡萝卜洗净,插成丝
锅里坐油
放入土豆丝煸炒
土豆断生后,放入胡萝卜拌炒
放入尖椒丝拌炒
放入韭菜拌炒
淋入少许酱油
加入花椒粉拌炒
加入蔬菜精拌炒
撒上少许食盐,拌炒均匀出锅即可
小贴士
1.韭菜、尖椒、胡萝卜事先用盐水浸泡清洗,去除有害杂质
2.土豆和胡萝卜我习惯插成丝,这样成品好看还易熟
3.土豆我买的是粉质不那么多的,所以没泡水去除淀粉
4.韭菜要等到其他的炒熟后丢进去翻炒几下就出锅,因为韭菜时间长容易出水