胡椒卤肉怎么做才好吃,最正宗的胡椒卤肉制作方法

用白胡椒作为主要调料，完美演绎五花肉的鲜嫩，在酱香之余，又有微微的辛辣，在醇厚的冰糖伴随下，一丝淡淡的酒香回荡在其中。

用料  

胡椒卤肉的做法  

1. 将肉冷水下锅，水开后煮2分钟左右。
   

2. 捞出沥干水分
   
   

3. 锅内放麻油生姜把捞好的五花肉下锅煎香，多余的油脂捞出，这样肉不会油腻

4. 放入老酒，冰糖，洋葱，白胡椒，老抽，豉油，水要没过肉，大火煮开3至5分钟，转小火1.5个小时，最后，中火收汁，装盘。稍微冷却后切成薄片，沾个人喜好的酱料即可。

小贴士

不要急，要慢慢煮味道才好呦！