生蚝一般都是做蒜蓉味的,咱家宝贝不喜欢吃蒜,宝爸研究了一下午,做了这道葱香粉丝生蚝肉!全家都觉得好吃,原汁原味!特别是粉丝很入味,宝贝说“今天的粉丝是吃过的最好吃的,没有之一!”这可是对宝爸厨艺的最高评价哟!
小玉爱这个世界!
用料
粉丝 | 1把 |
生蚝肉 | 500克 |
葱 | 5根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 1克 |
姜 | 2片 |
葵花油 | 15g |
猪油 | 一勺,估计有15g |
生蚝肉洗净过水,就是开水里捞一下。葱切段,葱白和葱叶分开放!姜切丝!粉丝冷水浸泡10分钟!
调汁:取一小碗,把“生抽,蚝油,胡椒粉”混合搅匀!
热锅,1下猪油,猪油化开2下葵花油,3下姜丝和葱白,翻炒出香味后4下步骤二的调味汁,继续翻炒后5下粉丝,粉丝软了以后6下生蚝肉,翻炒几下后7下葱叶段起锅!
小贴士
因为生蚝肉过水之后会收缩,其实已经熟了,炒的时候不用在锅里待多长时间!生抽和蚝油都是咸的,不用放盐就已经有味道了!