疫情期间宅家刷食谱,多次实验了:之间煎鸡蛋裹豆腐(省油)鸡蛋淀粉裹豆腐(容易粘锅)还是这个版本最好
这道菜费时费力,但成果绝对不会失望滴~
预计时间15~20mins
用料
西红柿 | 1~2个 |
老豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1~2个 |
番茄酱(没有的话就加个番茄吧) | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1克 |
油 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
黑胡椒 | 1小勺 |
罗勒 | 1小勺 |
豪华版番茄罗勒煎豆腐的做法
先倒油,冒烟之后转小火放豆腐块,之后中小火2mins,翻面1mins,取出放凉,趁空切大蒜、西红柿
鸡蛋打散,煎好的豆腐,沾上蛋液,继续煎到金黄色,取出备用
不用倒油,直接下大蒜、西红柿,撒盐,逼出水分
倒入煎好的豆腐、番茄酱、黑胡椒、罗勒,加水煮沸,收汁
小贴士
番茄酱一定一定要煮沸去除酸味,喜欢酸味的请自便
可以自由更改加入蚝油味道也不错
下次试试烤豆腐