这是一道我们湖南的特色菜
白辣椒、 腊牛肉 、辣椒酱、等等 好多……
用料
腊牛肉 | 100克 |
白辣椒 | 8个 |
指天椒 | 6个 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 1小个 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
蒜苗 | 1根 |
特色菜-白辣椒炒腊牛肉(湘菜)的做法
放一点一点油 烧热 把腊牛肉下锅 炒至边边微微卷起 起锅装盘备用 (这步是为了 让轮腊牛肉吃起来 更香 有点嚼劲)
另外放油 烧热 除了蒜苗 把其他配料都放进去炒香
放入 之前炒过的 腊牛肉 、白辣椒一起 翻炒一下 放盐 生抽 料酒 中大火 快速翻炒
最后在放点蒜苗炒几下 就装盘 !
小贴士
这道菜是要炒的干一点才好吃 不要加水 全程速度一定要快 要不然就烧锅了
白辣椒要提前泡半个小时 把它泡软之后再炒
蒽! 真香!🤪