韭菜炒鸡蛋～最简单最家常的做法（全程无油烟、开放式厨房和新手小白最合适啦！😄）的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜炒鸡蛋～最简单最家常的做法（全程无油烟、开放式厨房和新手小白最合适啦！😄）做法

💗💗💗首先恳请各位亲，如果按照我的菜谱做了还是要给低分的就不要做我这个菜谱了，忽略我就可以😊。
因为看到自己辛辛苦苦拍照，又一个字一个字码出来，又反复纠正反复试错力求完美最后再发出来的菜谱，被毫不珍惜打了低分，我会很难过的😫……
好了，进入正题：
这是一道家常菜，好吃又易做，而且没有油烟乱爆的麻烦，又快手，难度指数一颗星，美味指数四星！

炒这道菜时油不能太少，要比平时炒菜的油略多，否则这道菜会干巴巴的。

文末有调料勺子图片，对于厨房新手很友好呦！

⚠️⚠️厨房新手一定要注意2点:
1.控制好时间，不要炒太久，请参考菜谱里的时间。
2.在给鸡蛋液调味放盐的时候小心一点，少点少点放，慢慢调味，这道菜太咸了不好吃。

用料  

韭菜炒鸡蛋～最简单最家常的做法（全程无油烟、开放式厨房和新手小白最合适啦！😄）的做法  

1. 半捆韭菜洗净控干水分切段放边上，长短随意，我是切2-3厘米左右长短，
   4个鸡蛋打入碗中，加入一瓷勺料酒、一小勺盐，一小勺糖、一小撮鸡精，打散。尝一尝咸淡，根据个人口味调整。
   放一丢丢糖是为了提鲜，不喜欢的可以不放。

2. 在打散的调好味的鸡蛋液里倒入韭菜，混合均匀。

3. 锅热倒油，待锅内油冒小气泡后就倒入韭菜鸡蛋液，⚠️转中小火。

4. ⚠️注意控制时间！！
   ⚠️大约十到十几秒左右，等到底部略有一点点凝固，就翻面，翻过来破了也不要紧，等个五六秒，然后用锅铲把鸡蛋划成块，再稍微翻炒七八秒，等鸡蛋七八分凝固、韭菜瘪下去这种状态就可以关火了，利用锅内余温让鸡蛋凝固。
   而且炒多了韭菜也会老。
   ⚠️全程中小火。

5. 好了，起锅，装盘！简单、无油烟、又好吃。

6. 瓷勺用来计量料酒、边上是舀盐舀糖的小勺子。

小贴士

⚠️厨房新手一定要注意2点:
1.控制好时间，不要炒太久，请参考菜谱里的时间。
2.在给鸡蛋液调味放盐的时候小心一点，少点少点放，慢慢调味，这道菜太咸了不好吃。