用料
茶树菇 | 150克 |
绿菜苔 | 300g |
腊肠 | 半截(100g) |
小米椒 | 1个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 2克 |
酱油 | 5ml |
白胡椒 | 1克 |
食用油 | 10ml |
腊肠茶树菇青菜苔的做法
青菜苔清洗、如果菜苔很嫩又很粗壮、可以侧切几段;腊肠切片;小米椒切细段;蒜切片;姜切细丝。
锅中下凉水、加入几滴油、一点盐、起细泡的时候下青菜苔。可以先下菜苔部分过30s加入剩下菜叶。再过30s~1m水沸、捞出青菜苔备用。记得拨开散热。
大火加入食用油,加入蒜片、姜丝、有香味加入茶树菇。茶树菇翻炒出变软出水时(30s左右),加入腊肠、翻炒10s。
加入青菜苔、小米椒,翻炒5s,加入酱油、白胡椒、盐。翻炒20s出锅。喜欢辣的朋友可以一开始爆锅的时候就加入小米椒。