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用料
辣炒尖椒皮蛋的做法
皮蛋切块沾干淀粉,葱姜末和香菇丁(也可提前焯熟)备用
红绿辣椒切片,老干妈辣酱,花椒备用
小火煎炸皮蛋,待两面金黄取出
放入半勺花椒煸香后捞出,剩下的油再下一勺老干妈辣酱和葱姜继续爆香,之后放入红绿辣椒和香菇,翻炒均匀,最后放入皮蛋,接着放少许盐,鸡精再炒2分钟即可