苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，虽略苦但具有丰富的营养物质，而且不会把苦味传递给其他食物。所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效！今天做的这道苦瓜酿肉没加一滴水，直接铺在不粘锅里煎焖熟非常好吃哦。
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 肉馅 | 半斤左右 |
| 五香粉 | 适量勺 |
| 盐巴 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 色拉油 | 适量 |
| 枸杞 | 少许 |
不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法
选比较直粗细匀称点的苦瓜洗干净切掉两头尖的地方，把肉馅加五香粉生抽鸡蛋香油，少许盐鸡精调好味顺着一个方向搅拌上劲
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第2张")
把苦瓜切成约一厘米厚的圆圈
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第3张")
用小刀把瓜瓤掏掉
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第4张")
把空圈苦瓜摆放进不粘锅里，肉馅填进圈⭕里
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第5张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第5张")
放炉子上点火🔥，倒入少量色拉油，中小火煎半分钟左右
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第6张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第6张")
然后盖上盖子转小火闷
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第7张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第7张")
直到肉馅变白色就熟了
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第8张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第8张")
起锅装盘，用枸杞点缀装饰一下，好看又好吃的苦瓜酿肉就完成啦
![不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第9张]( "不加一滴水的爽口苦瓜酿肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
如果有小点的虾仁也可以替代枸杞，我因虾仁太大所以用了枸杞。不过虾仁要炒熟或者焯熟放上去，也好看更增加了营养！