好吃的小时候最喜欢的味道 —— 浇汁茄盒简单易学的做法

记得小时候家里做炸茄盒的时候，我总是在厨房里转悠，偷拿最先炸好的茄盒先解解馋；

用料  

小时候最喜欢的味道 —— 浇汁茄盒的做法  

1. 肉鲜调味，要放葱沫、姜沫、蛋清、盐5g、生抽1勺，搅拌到上劲，搅拌过程里分几次加入50-80g清水；

2. 将茄子🍆切成厚皮，再切成茄盒；

3. 将肉馅填入茄夹中，填充的过程中反复轻轻填压；

4. 根据图中比例调一个炸物面糊，这个比例适用于很多油炸料理哦！

5. 填好肉馅的茄夹裹上面糊；

6. 油温烧至七成热，开始炸茄盒，炸至表面金黄，捞出，全部炸好之后再复炸一次；

7. 葱姜蒜切沫，加入1勺糖、2勺醋、1勺蚝油、2勺生抽、2勺清水，搅合一下做个调味汁，浇在炸好的茄盒上就可以吃啦（其实不浇汁的原味茄盒也很好吃😋😋😋）