从小就喜欢嗦螺丝，但大部分还是红烧的，要么就是酱爆的，但是我还是喜欢上汤的，实在是太鲜了，今天买菜有看到螺丝，虽然肉不是那么的饱满，先解解馋啦
用料
| 螺丝 | 1斤 |
| 咸肉片 | 2片 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 小葱 | 根 |
| 生姜 | 2片 |
| 小米辣 | 1根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法
买回来的螺丝清水养个一天，中途换几次水，最后再好好清洗清洗
![鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第2张]( "鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第2张")
准备好姜丝，蒜瓣，咸肉，葱花，小米辣
![鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第3张]( "鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第3张")
锅热加入，姜丝，小米辣，蒜瓣，咸肉，爆炒十几秒
![鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第4张]( "鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第4张")
然后加入洗干净的螺丝，翻炒1分钟
![鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第5张]( "鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第5张")
加入料酒，盐，鸡精，水，煮3分钟左右，再放葱花，即可出锅
![鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第6张]( "鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第6张")
我没忍住，刚出锅我先嗦了几个
![鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第7张]( "鲜掉眉毛的上汤螺丝的做法步骤图 第7张")
小贴士
这道菜的灵魂就在于那一点点咸肉，加了咸肉，整个鲜味都吊出来了