用料
| 鹌鹑蛋 | 9个 |
| 丝瓜 | 1跟 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 15克 |
| 耗油 | 15克 |
| 食盐 | 5克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 20克 |
| 葱花 | 适量 |
先下锅把鹌鹑蛋煎至两面焦黄
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第2张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第2张")
调个芡汁，生抽、耗油、盐、白糖、淀粉、清水搅拌均匀
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第3张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第3张")
丝瓜洗净切成滚刀块
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第4张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第4张")
利用煎鹌鹑蛋剩下的余油，油热下蒜末，炒出香味
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第5张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第5张")
倒入丝瓜，大火翻炒
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第6张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第6张")
丝瓜微微变色下入鹌鹑煎蛋，继续翻炒
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第7张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第7张")
翻炒均匀后，淋入芡汁
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第8张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第8张")
等汤汁变浓稠就出锅
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第9张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第9张")
撒上适量葱花就可以享用了
![快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第10张]( "快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
1、丝瓜容易变黑，所以最后处理
2、鹌鹑蛋煎老一点，更适合炒菜
好吃的快手菜「丝瓜炒鹌鹑蛋」简单好做，营养美味简单易学的做法
炊艺屋
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