这个夏天我和我的家人们都吃了不少的苦瓜,妈妈就在家门口种了好多,很方便,想吃了就去摘新鲜的来煮!虽然炎炎的夏日已过去,但是初秋还是很热的,立秋后我又做了好几次!
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜素被誉为“脂肪杀,手”能使捏取脂肪和多糖减少,维生素C含量很高,具有一定的抗癌作用,保护心脏等效果!
苦瓜虽好,但是却不是人人都能食的,以下几种人是不宜食的!
*低血压低血糖、脾胃虚寒、需要补钙、儿童和孕妇
用料
苦瓜 | 一个 |
五花肉沫 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
酱油 | |
葱花 | |
生姜 | |
油 | |
盐 |
苦瓜肉酿的做法
把适量的五花肉沫放入容器里,打入一个鸡蛋,适量的盐和葱花
搅拌均匀,腌制十分钟
准备苦瓜一个,切成圆筒状
把苦瓜心掏空
冷水下锅煮沸,沥干水分
锅烧热放入适量的油,放入一点盐在油里,放入姜片爆香
把之前腌制好的肉沫适量的塞去苦瓜里,放入锅里中火慢慢煎
煎至这样翻面
反复几次翻面着煎直至肉熟
淋入适量的酱油,小火闷一会儿,翻面继续闷小会
出锅!开吃!