广东人很常海鲜入菜,简单的调料,成就鲜美的佳肴。菜谱中的帆立贝可换成鲜虾,虾米,或花甲肉等。习惯辣的可以加入XO酱。
用料
帆立贝 | 6只 |
鱼露 | 1勺 |
娃娃菜 | 1颗 |
粉丝 | 1把 |
油 | 适量 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
帆立贝娃娃菜烩粉丝的做法
帆立贝清洗干净,用鱼露,黑胡椒,料酒腌制15分钟。
粉丝泡软,娃娃菜洗净切丝,姜蒜切碎,葱切花。
热油下锅,下姜蒜爆香,下帆立贝翻炒。然后下娃娃菜,最后下粉丝,加入酱油翻炒至材料变软熟透,最后撒上葱花,出锅!