马上炎热的夏天到来了。这道开胃的鸡非常适合会食欲不振的你哦。
用料
| 鸡腿子 | 500g |
| 彩椒 | 适量 |
| 姜蒜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 白醋 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 番茄酱 | 40克 |
| 料酒 | 5克 |
| 温开水 | 60克 |
酸酸甜甜辣辣的鸡的做法
鸡腿去皮拆骨。（最好用鸡大腿）
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后切块（大一点大一点，炸了会缩水）我去了骨头，鸡皮之后还剩300克左右肉
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入盐，料酒，蛋黄（只用蛋黄，蛋清会让肉变得不脆），15克玉米淀粉。抓匀
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
彩椒切块，姜蒜切末，干辣椒切段（小朋友吃的话可以不加姜蒜和干辣椒）
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备炸鸡肉。用筷子试起小泡泡就把鸡肉分散的下锅。
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
过一下在轻轻打散。
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
炸两分钟捞出来
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
升高油温复炸到金黄酥脆。（一定切大块一点！）
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
温开水内加糖，白醋，5克淀粉搅拌匀得到碗汁
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
姜蒜末，辣椒，爆香。加入彩椒翻炒一会儿，再加入番茄酱
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后加入碗汁。把汁收浓一点，加入鸡肉翻炒均匀就完成啦。
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
酸甜可口
![酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酸酸甜甜辣辣的鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
加入了蛋清就会变软不脆。糖和醋可以按自己口味调整。也可把彩椒换成菠萝啥的，随意搭配。油炸的时候要注意安全哟