还记得做手撕鸡剩下的鸡汤吗?马上来个上汤菜再好不过啦!!!
用料
南瓜花(各种青菜) | 半斤 |
鸡汤(骨头汤) | 一碗 |
蒜 | 5瓣 |
松花蛋 | 1个 |
虾米(瑶柱) | 4颗 |
盐 | 少许 |
姜 | 3片 |
超简单上汤南瓜花的做法
手撕鸡教程里蒸鸡剩的鸡汤一碗
准备好松花蛋、蒜瓣、姜、虾米(虾米提前泡一下切碎备用)
讲南瓜花洗干净(上汤菜你可以用一切你喜欢的青菜)
我会提前先用水和米酒汆烫一下备用(你可以不用,我只是为了不在上汤里面煮太久影响成色)
锅里下油煎蒜瓣至两面金黄,虾米爆香
倒入鸡汤,松花蛋一起煮3-5分钟,加入盐(不需要太多,因为最后要收点水会咸)
南瓜花放进去煮到你喜欢的软度之后夹起来摆好盘
把汤收汁到刚好装进容器里,完工~
小贴士
1、没有虾米可以用瑶柱,一样是泡过之后按碎爆油。
2、这个上汤方法可以煮一切你喜欢的青菜哦!
3、平时煮的排骨汤或者筒骨汤什么都可以用,一般汤一半水就可以咯!(不用全是汤,这样太腻)
4、当你做手撕鸡的时候;你一晚上就可以出两个菜咯,是不是很开心~