莲藕老鸡煲入冬佳品--《炖煮》的做法步骤及图解,美味正宗的莲藕老鸡煲入冬佳品--《炖煮》做法

用料  

莲藕老鸡煲入冬佳品--《炖煮》的做法  

1. 1.鸡清洗干净斩块备用。

2. 1.莲藕切滚刀块（选老鸡可以切大块一点）备用。

3. 1.姜切滚刀块。
   2.香菇冷水泡发备用。

4. 1.热锅放少量的油，放入姜煸炒出香味。
   2.倒入鸡肉，炒干水，炒出香味。

5. 1.鸡肉炒出香味后加入莲藕翻炒，加料酒后炒香。
   2.加入酱油、蚝油、糖翻炒均匀（不用加盐，起锅之前再调味）。

6. 1.翻炒好的料全部装入锅中，倒入足够的开水，炖煮1个小时。（如果不是老鸡不用炖那么长时间）
   2.怕油腻的朋友可以打去多余的浮油。

7. 1.起锅前加入盐调料。一道香气浓郁的莲藕炖鸡就出锅了。

小贴士

1.盐在最后再放，防止水蒸发后太咸。
2.想多喝点汤的话，可以加多一点点水。