平时不太喜欢吃猪脚,总感觉油腻腻的,公公婆婆倒是比较喜欢,偶尔会送一碗煲好的猪脚,不喜欢又不好拂了老人家的好意,于是就用冰箱里的一些材料再一起煮一下,去一下油腻
用料
猪脚 | 一碗 |
莲藕 | 400克 |
玉米 | 一根 |
枸杞 | 适量 |
莲藕炖猪脚的做法
猪脚从冰箱中取出回温
准备好需要莲藕和玉米
莲藕洗净去皮切成滚刀块
玉米切成小块
猪脚放锅里煮热,让猪脚跟汤汁分离
猪脚的肉捞出备用
猪脚汤汁倒入砂锅里再加入一点点水(汤里有盐分,我家口味清淡就不加盐了,口味重的可以适当加盐)
在砂锅里放入玉米和莲藕
盖上盖子中火煲30分钟
玉米和莲藕煲开后把浮沫去掉
加入猪脚肉再继续煲10分钟
出锅前加入适量的枸杞就可以开吃了
加点玉米和莲藕很解腻
小贴士
1.煲好送来的猪脚比较咸,在配方中没有加盐,口味重的可以适当加盐
2.如果是生猪脚煲汤,猪脚先灼水再跟莲藕玉米一起煲
3.没有砂锅的可以用其他锅具煲汤