野生鳊鱼炒米粉的做法和图解,野生鳊鱼炒米粉怎么做更好吃

采用鄱阳湖野生鱼类，和江西米粉相结合，具有浓郁的赣菜风格！

用料  

野生鳊鱼炒米粉的做法  

1. 锅内放油烧热放入鳊鱼

2. 把江西米粉放进沸水中煮至断生，倒出用冷水洗净，沥干水分备用。
   锅内放油烧热，放入鳊鱼，煎至单面金黄，放入生姜粒，大蒜子粒，小米椒段，翻面煎制两面金黄，放入料酒，加水烧开约5分钟

3. 加入李锦记精选老抽，李锦记财神蚝油，盐，鸡粉，糖，陈醋少许，烧至收汁。把鱼装盘，锅内汤汁倒入碗中备用。炒锅内放油，加入小米椒粒，放入米粉，倒入一半鱼汤，老抽，翻炒均匀后装盘，撒上葱花。另一半鱼汤放入锅中加入适量水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。