一般做干锅土豆片都需要把土豆片过油煎一下,感觉不是很健康。
我这款干锅土豆片,先烤后炒,口感也不差哦。
用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 半个 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
葱姜蒜末 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
不用过油煎的干锅土豆片的做法
土豆切片,泡水洗出淀粉。
用厨房纸把土豆片的多余水分吸干。
加入1勺盐,2勺辣椒粉,一点白芝麻,少许橄榄油。
用手对土豆进行充分按摩,把调料抓匀。
土豆片铺在烤盘上,烤箱200度烤15分钟。
半根青椒切片。
锅中油烧热,放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
放入烤好的土豆片翻炒。
放入青椒片。
最后放1勺老干妈,翻炒至青椒断生。
不用过油的干锅土豆片出锅啦!
小贴士
烤土豆片时已经放盐了,并且郫县豆瓣酱和老干妈中都有盐,所以炒时就不要加盐了。