用料
玉子豆腐 | 2包 |
小尖椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
荷兰豆 | 1把 |
葱姜蒜 | 适量 |
孩子们最喜欢的红烧玉子豆腐的做法
玉子豆腐切厚片,用厨房纸巾吸干净水份;
切葱姜蒜、小尖椒、青椒、胡萝卜、荷兰豆剪掉两端;
玉子豆腐两面沾上玉米淀粉,锅内放少许油,将两面煎得金黄;
小碗准备好酱汁:生抽2 teaspoon, 老抽1 teaspoon, 醋1 teaspoon, 蚝油 2 teaspoon, 盐 ¼ teaspoon, 糖 ½ teaspoon, 1 teaspoon 料酒, 1 tablespoon 玉米淀粉,1 cup水(如果想要成品汁水少一点就1/2 tablespoon 玉米淀粉、1/2 cup 水);
锅内加入油,煸炒葱姜蒜炒出香味,加入1 teaspoon老干妈,爆炒小尖椒、青椒、胡萝卜、荷兰豆,待青椒、胡萝卜、荷兰豆炒至合适的软硬度;加入已经煎好的玉子豆腐,加入调好的酱汁炒至酱汁浓稠即可起锅。
很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,又健康,如果喜欢多一点汁拌饭,酱汁的水和玉米淀粉按上述比例多加一点。