今天降温了,早上嫂子做了这道菜,熬的绿豆汤,配了一个小菜,我是满满的崇拜。把味道记录下来吧😊
用料
土豆 | 3个 |
鸡腿 | 2个 |
冰糖 | 3块 |
干辣椒 | 100克 |
葱 | 1根 |
姜 | 半块 |
香叶 | 2片 |
草果 | 一个 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆炖鸡块的做法
鸡肉先用水烫一分钟(把血水烫掉),放入料酒、老抽、盐、2片姜抓匀腌制一会。
土豆切块,干辣椒切开,鸡肉腌制10分钟,辅料准备好即可。
凉油放几块冰糖,熬糖色也算是提味。
把腌制好的肌肉放进去,进行翻炒,把鸡油炒出来,大概5分钟左右。
炒到这个颜色就可以了。
加入莫过鸡肉的水(放入土豆也能莫过)。
🔥🔥葱、姜、干辣椒等辅料都放进去水开了加入盐、鸡精、老抽中火炖5分钟左右。(尝尝味道,一会放土豆,可以咸一点)
🔥放入土豆,盖上锅盖小火炖15分钟左右,可以盛盘了。😍