4~5月蚕豆大面积上市,错过等一年哦!新鲜的蚕豆软软糯糯🍃
蚕豆性味甘平,能益气健脾,利湿消肿,特别适合脾虚腹泻者食用。
每次食用量在30g为宜,不可食用过量。
用料
蚕豆 | 500克 |
盐 | 适量 |
八角 | 3个 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
丁香 | 2-3粒 |
香叶 | 2片 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
干辣椒 | 1-2个 |
软糯糯的五香蚕豆的做法
蚕豆剥皮洗净
准备冰糖、桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香、干辣椒、丁香等调料,根据个人口味酌情添加
将蚕豆和调料放入锅中
加入适量生抽、盐,并加入老抽上色
添加与豆平齐的水量,进行蒸煮
煮熟后大火收汁入味,并汤汁浸泡
软糯糯的五香蚕豆就出锅啦🍃
小贴士
⚠蚕豆一定要熟透吃哦!过敏体质勿食!不可与田螺、海螺等同食!