今天分享一款懒人版的火腿牛肉饼,✅咬一口咔滋脆,酥到掉渣,👍太香太好吃啦!一次成功,🌈10分钟就搞定,快学起来!
PS:4克花椒+40克热水浸泡出的水就是花椒水,花椒水是牛肉馅好吃的关键!
火腿本身有咸味,调味的量不需要加太多,在烹饪过程中,火腿的咸味+鲜味就会激发出来,味道正好合适。
用料
牛肉 | 150g |
金字火腿 | 50克 |
姜末 | 5克 |
盐 | 1克 |
胡椒粉 | 1克 |
花椒粉 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
花椒水 | 40克 |
油 | 1勺 |
不发面!酥到到掉渣火腿牛肉饼,10分钟搞定的做法
洋葱、红椒、火腿切丁。
牛肉剁碎+姜末+盐+胡椒粉+花椒粉+蚝油+花椒水40克(分3次加入)搅拌上劲。
加入洋葱、红椒、火腿搅匀备用。
手抓饼放软后,铺上肉馅,切一刀卷起来成长条形,再卷起来,压扁成饼状,撒上白芝麻。锅中放油,放入牛肉饼,中小火慢慢煎至两面金黄,熟透即可。
每次做牛肉饼,我总会加一些火腿一起煮,🌿提味又提香
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