吃不腻的江西米粉,汤粉,炒粉,干拌粉~都很好吃。
用料
蒜 | 半头 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
朝天椒 | 3个 |
熟白芝麻 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生菜 | 适量 |
卤牛肉 | 适量 |
江西米粉 | 适量 |
牛肉米粉(干拌)的做法
米粉煮熟滤凉水,我是直接用干米粉放锅里煮的,中间打了2遍冷水,煮到变软断生捞出放冷水里浸泡,中途可以换一次冷水,这样米粉会更弹。
将蒜和朝天椒切沫放碗里,倒入适量辣椒面(不吃辣可以不放),加入适量熟白芝麻,盐,耗油,生抽,烧热油浇在调料上备用。
将米粉捞起放入准备好的调料碗里。
锅加油烧热,放入准备好的卤牛肉,炒香,倒点生抽,倒点卤牛肉的汤汁,翻炒几下即可盛出浇在米粉上。生菜我是直接洗干净放碗里的,拌匀即可享用啦,超级好吃。