我不喜欢吃腊肉,因为觉得齁咸又油腻。但是这道白辣椒蒸腊肉十分清爽,瘦肉香而不柴,肥肉软而不腻,猪油都被白辣椒浸润,白辣椒和蒜香都被腊肉吸收……总共耗时20分钟,材料简单!
用料
腊肉 | 两大块 |
湖南白辣椒 | 几根(铺满碗底) |
蒜瓣 | 爱吃多放 |
生抽 | 一点 |
香而不腻!清爽版白辣椒蒸腊肉的做法
腊肉浸泡5分钟,洗掉脏东西,下水煮5分钟。煮完之后基本没有什么咸味了,油水也少了很多,我喜欢清爽的
煮肉时,拍点蒜,喜欢就多放点,不喜欢不放不影响
准备白辣椒,稍微剪小段。白辣椒本身有咸味,拼dd上买的
腊肉切薄片码在白辣椒上,再放上蒜。刚刚煮肉的水可以不倒,直接用来蒸腊肉
蒸个十分钟
出锅!喜欢口味重的可放点酱油,因为今天做的其他菜比较咸,所以我就没放生抽。这道汽锅鸡有空再写食谱
晶莹剔透,从来不爱吃肥肉的我都完全可以接受,男朋友更喜欢,香香的可以做小零食吃
小贴士
理论上来说腊味都可以这样做,白辣椒真香啊