用料
鸡蛋 | 1个 |
甜酒糟 | 一瓷勺 |
糖 | 5-10克 |
淀粉(可不加) | 5克 |
汤圆 | 适量 |
甜酒冲蛋加汤圆自用记录的做法
❶准备两个锅分别加适量水煮开。
❷其中一个锅加入速冻汤圆,我用的是三全大汤圆,煮到浮起来可以关火盖盖闷在一边。
❸另一个锅水开了之后按个人喜好加入甜酒糟。等再次煮沸。加入适量糖。蛋打散。冷水冲开淀粉。煮沸之后加入打散的蛋,画Z字加入。等蛋成型之后加入淀粉液,也画Z字加入,然后画圈搅一搅。
❹甜酒鸡蛋装碗,捞出汤圆放入。
小贴士
1.速冻汤圆直接沸水下锅煮就行了。
2.我用的是家里亲戚送的自己酿的甜酒糟。超市的那种我没用过不知道效果。
3.再次煮沸之后加入的蛋液画Z字型画圈都可以,只要不一窝蜂倒在一个地方就行。淀粉同理。