超快手老干妈煎鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的超快手老干妈煎鸡翅做法

小时候妈妈自己随意做出来的超简单美食
小朋友来家里都爱吃
平底锅煎，不用腌制，不用改刀，不加油
喜欢一点辣味的
喜欢脆脆鸡皮的
一定要试试

用料  

超快手老干妈煎鸡翅的做法  

1. 买来的鸡翅洗干净，擦干水。

2. 忘了照相了，下次做再补上。给鸡翅加老干妈辣酱和盐，盐适量就可以，口淡的可以不加，老干妈的盐度也是够的，每个鸡翅上都沾满红油就可以了。
   我这是拿前一天焖锅剩的鸡翅做的，前一天鸡翅直接放在了乐扣带里，直接在袋子里加了老干妈，封口捏一捏，就不用上手给鸡翅做马杀鸡，不脏手很方便✌️
   ⚠️这里注意一下，鸡翅不用腌

3. 放锅，开火，加一点食用油或者不喜欢油重的不加也可以，老干妈本身带油，所以不影响。鸡翅码进平底锅里，中小火都行煎。煎的过程中可能会崩油，怕崩得盖上锅盖就行，鸡翅如果擦干了水，又码满了锅底就不怎么太崩了。煎的时候火比较大的话可以用筷子在鸡翅中间插个洞，要不火太大了容易外面糊了里面还没熟。

4. 煎至两面表皮酥脆就可以出锅啦，老干妈的豆瓣不要扔，一起盛出来，煎脆的豆瓣也挺好吃的。

小贴士

⚠️
1⃣️洗完鸡翅的水尽量擦干，要不煎的时候会很崩
2⃣️鸡翅怕不熟可以改刀
3⃣️不要腌，抹好了老干妈就直接下锅，之前做厨师的叔叔试着腌过一次，结果做出来的鸡翅肉就不是很嫩了
4⃣️怕崩的记得盖个锅盖，但因为锅盖有水汽，鸡翅有可能表皮不是很脆，但味道没太大差别，还可以
买防崩得铁网盖