我从小爱吃奶奶家路边的烤羊肉，我妈也爱吃羊肉，但我妈不让我吃路边烤羊肉，于是我妈自创炒羊肉炒得跟烤羊肉一个味儿
用料
| 羊肉 | 随意，一定要有肥的 |
| 干辣椒 | 一定要辣的 |
| 小茴香 | 一定要好的 |
| 油泼辣子 | 提前备好 |
| 盐 | 随意 |
爆炒烤羊肉的做法
1.最重点是羊肉一定要好，兰州人懂的；
2.羊肉切片，或者切小丁块，随意；
肥瘦稍微区分一下；1.锅内倒一点油；
2.油热后先下肥羊肉，把肥油炒出来，炒出烤羊肉的芬芳；
3.下干辣椒，适量茴香；
4.下其余羊肉，爆炒；
5.放适量盐；
6.放点油泼辣子的辣油及辣椒面坨坨
出锅
小贴士
只有干辣椒不行，油泼辣子的辣油香和辣椒面香才是烤羊肉的精华；
少吃茴香；