快手菠萝咕咾肉（不油炸）的做法步骤及图解,美味正宗的快手菠萝咕咾肉（不油炸）做法

快手，健康，美味。
原方是＜快乐生活一点通＞的方子，_show/id_XMzc5OD*
我没有把五花肉切成1cm厚片，油炸和复炸，
而是直接炒的，
这样更健康，味道也酸甜可口。

用料  

快手菠萝咕咾肉（不油炸）的做法  

1. 菠萝切块。（买整只菠萝不会切的，看视频。_show/id_  ）用盐水泡20分钟。（这样菠萝酶分解就不涩口，也更甜）

2. 腌五花肉。取一半菠萝块切成小丁，取适量盐，都放入五花肉片中，拌匀，腌10分钟。腌完以后，挑出菠萝丁（可丢弃，可留到5入锅），肉片上淀粉，这样封住肉的果香。

3. 准备调料汁。糖醋番茄酱拌匀。

4. 锅里倒油，炒五花肉片。8分熟时，倒入料汁，炒匀。这时，料汁水不够，要加适量清水稀释。（水不要加太多，是裹汁，不是焖煮）

5. 汁收得7分时，倒入菠萝，翻炒均匀。大火收汁。

小贴士

想炸的话，把炒五花肉片切成1cm厚片。用菠萝和盐腌制后裹淀粉。
第一次低温油炸定型，捞出，等油温升高时再油炸一次，炸成金黄。
然后，料汁加少量水化开稀释入锅炒热。倒入炸好的五花肉片，翻炒，收一会汁水，倒入菠萝块，炒匀。