我这做的鸡蛋特别多,自己做按人数减少,一个人大概用两个鸡蛋。喜欢韭黄就多放韭黄,喜欢鸡蛋就多放鸡蛋,不影响。
用料
韭黄 | 一大把 |
鸡蛋 | 7个 |
盐 | 小半勺 |
油 | 适量 |
胡椒粉 | 一点点 |
水淀粉 | 半勺 可以不放 |
芝麻香油 | 几滴 可以不放 |
韭黄洗净切段
鸡蛋打入碗中
加入水淀粉,盐,胡椒粉,芝麻香油。一个方向搅拌均匀。
油热先炒韭黄到半熟,加点盐,盛出备用。
中火,油热下鸡蛋,熟了的网锅边移动,让没熟的蛋液熟了为止。鸡蛋弄散。
加入韭黄一起翻炒均匀,出锅。
小贴士
喜欢吃辣的可以加小米椒一起炒。