这道凉拌三味,曾在年三十的夜晚端上我家餐桌,在鸡鸭鱼肉中却表现得十分受欢迎,说它清爽可口也好,说它色泽诱人也好,无非是看在眼里与吃到胃里,都让人十分的舒服。不会上火,不会消化不良,而让人舒服的食物,就是最好吃的东西
用料
凉拌醋 | |
滑子蘑 | |
黄瓜 | |
花生米 | |
鸡精 | |
糖 | |
橄榄油 | |
香油 | |
盐 |
凉拌三味的做法
将花生米煮熟,水中加少许盐、大料,水开后十分钟即可捞出晾凉
滑子蘑超市中即有卖的,一般都是袋包装,拆袋后多过几次凉水洗净
黄瓜切丁,加适量盐拌匀
将花生米和滑子蘑放到瓜丁上,加适量鸡精、一点点糖和凉拌醋、少许橄榄油和香油,顺时针方向搅拌均匀即可
小贴士
滑子蘑含有大量的氨基酸和维生素,其菌盖里含有丰富的粘液,具有健胃补益的作用。